Kue Basah Serabi Kinca

Bahan-bahan

• 200 gram tepung terigu protein sedang, missal segitiga
• 1 sdt ragi instan
• 300 ml santan dari ½ butir kelapa
• 1 butir telur, kocok lepas
• ¼ sdt garam
• pasta pandan secukupnya
• Saus Kinca:
• 200 ml santan dari ½ butir kelapa
• 100 gram gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• ¼ sdt garam

Cara membuat

• Campur tepung terigu dengan ragi instan, santan, telur dan garam, aduk rata. Tambahkan pasta pandan secukupnya dan istirahatkan selama 30 menit.
• Saus: campur semua bahan, aduk rata dan masak hingga mendidih, angkat.
• Siapkan wajan kecil anti lengket, ambil adonan sesendok sayur, tutup dan panggang hingga bersarang, angkat. Lakukan terus hingga adonan habis.
• Penyajian: sajikan serabi dengan sausnya.