Kue Basah Jojorang

Bahan-bahan
Bahan Lapisan Bawah:

• 400 gram tepung beras
• 150 gram tepung kanji
• 6 gelas santan encer (1 butir kelapa)
• 15 lembar daun suji ditumbuk bersama 3 lembar daun pandan (ambil airnya sebanyak 5 cc)
• 500 gram gula merah, dipotong kecil-kecil
• Bahan Lapisan Atas:
• 2 gelas santan kental (1 butir kelapa)
• 100 gram tepung beras
• Garam secukupnya
• Daun pandan dipotong kecil-kecil
• Daun pisang untuk membuat takir

Cara membuat
Lapisan Bawah:

• Campur tepung beras bersama tepung kanji, santan dan air daun suji. Uleni hingga rata.
• Siapkan takir-takir. Letakkan sepotong daun pandan dan potongan gula merah pada tiap takir. Kemudian siram dengan adonan sampai ¾ penuh lalu kukus hingga matang.

Lapisan Atas:

• Sementara menunggu lapisan bawah matang, kita mulai membuat lapisan bawah. Campur santan kental dengan tepung beras dan garam, lalu aduk hingga rata.
• Setelah lapisan bawah matang tuangkan adonan lapisan atas di tiap tangkir hingga penuh. Kemudian kukus kembali hingga matang.