Kue Basah Kue Bugis
Bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram tepung kanji
- 1 sdt air kapur sirih
- 75 cc air daun suji dari 10 lembar daun suji dan 10 lbr daun pandan
- 100 cc air
- 1 sdt tepung beras
- ¼ sdt garam
- Daun pisang untuk membungkus
- Bahan Isi:
- ½ butir kelapa muda, diparut
- 250 gram gula merah diiris
Cara membuat
- Campur bahan untuk isi, masak sampai air habis. Bulatkan sebesar kelereng.
- Campur ketan, tepung kanji, tepung beras, air kapur sirih. Tuangi
air suji sedikit demi sedikit, aduk dengan tangan sampai adonan dapat
digulung. Bulatkan adonan dengan garis tengah ±3 cm.
- Taruh adonan pada daun pisang yang telah diolesi minyak beri sedikit
gula merah bulatkan kembali, bungkus. Kukus sampai matang. Agar
kelihatan cantik, buka daunnya kembali satu persatu dan bungkus lagi
dengan daun pisang segar yang muda.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar