STRAWBERRY BLUSH TEA

BAHAN:
• 2 kantong teh SariWangi
• Buah strawberry dan buah delima sesuai selera
• 100 ml air panas
• 5 ml jus lemon
• Gula pasir secukupnya
CARA MEMBUAT STRAWBERRY BLUSH TEA:
1. Celupkan dua kantong teh SariWangi ke dalam air panas dan tambahkan gula sesuai selera.
2. Setelah teh larut dan berubah warna, tuangkan ke dalam gelas.
3. Campur dan aduk jus lemon ke dalam gelas yang telah diisi teh.
4. Masukkan potongan buah strawberry dan delima serta percantik gelas dengan memberikan sedikit potongan strawberry di atasnya. Strawberry Blush Tea siap untuk dihidangkan saat berbuka puasa.

INFO:
• Mengkonsumsi Strawberry Blush Tea saat berbuka puasa akan memberikan banyak manfaat pada Anda dan seluruh keluarga. Di dalam teh terdapat kandungan antioksidan yang berfungsi sebagai penangkal radikal bebas. Selain itu, terdapat juga kandungan flavonoid yang juga terdapat pada potongan buah untuk memberikan manfaat pada kesehatan jantung dan mental performance Anda.
• Di dalam Strawberry Blush Tea pun terdapat beragam buah-buahan, seperti strawberry yang memiliki kandungan vitamin C dan berfungsi untuk menjaga daya tahan tubuh selama bulan puasa. Jus lemon bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah tinggi dan membuat kulit Anda menjadi halus. Sedangkan, buah delima baik untuk menurunkan kolesterol dan memberikan rileksasi pada tubuh Anda.

FRUIT SAUCE

BAHAN:
• 100 gr Mayonais Mamasuka
• 40 gr susu kental manis
• 1 sdm air jeruk lemon
• Keju parut secukupnya
PELENGKAP:
• 5 buah strawberry segar, potong-potong
• ½ buah apel malang, potong-potong
• 1 sdm jeruk mandarin kalengan, potong-potong
• 2 lembar daun selada
• Keju parut secukupnya
CARA MEMBUAT FRUIT SAUCE:
1. ADuk rata semua bahan saus di dalam mangkuk, sisihkan.
2. Tuang buah-buahan ke dalam mangkuk saji yang telah dialasi daun selada, siram dengan sauce.
Taburi parutan keju, sajikan

Resep Pepes Udang Mangga

Pepes udang mangga tak banyak membutuhkan bahan. Cukup lsimpel dan praktis tetapi dengan hasil yang luar biasa. Yuk sajkan utuk menukali ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 200 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
• 100 gram mangga mengkal, potong korek api
• 1 sendok teh kecap ikan
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat pepes udang mangga:

• Lumuri udang dengan bumbu halus, dan kecap ikan. Aduk rata.
• Tambahkan mangga. Aduk rata.
• Ambil selembar daun pisang. Sendokkan isi. Bungkus bentuk tum. Kukus 15 menit sampai matang.
• Untuk 4 porsi

Resep Masakan Bola Ayam Kentang

Resep yang satu ini pasti disukai sang buah hati. Karena dibentuk bola-bola sehingga dapat menarik minat anak-anak. Bahan-bahan yang dibuatnya pun bahan-bahan yang disukai anak-anak, jadi tidak ada salahnya jika anda mencoba menu masakan pada resep kali ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Bola Ayam:

• 200 gram paha ayam fillet, dicincang kasar
• 30 gram tepung sagu
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sendok makan seledri, dicincang
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• margarin untuk menggoreng

Bahan:

• 3 siung bawang putih, dicincang kasar
• 200 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
• 1 buah tomat, dicincang kasar
• 1 sendok teh merica hitam bubuk
• 4 sendok teh saus tiram
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

• Bola ayam: aduk rata bahan bola ayam. Bentuk bola-bola. Goreng dengan margarin sampai matang. Sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
• Masukkan kentang, merica hitam bubuk, saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan bola ayam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
• Untuk 4 porsi

Resep Tahu Kining Goreng Lengkuas

Angkat tahu setelah meresap dan teruskan mengaduk bumbunya agar tidak hancur.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 6 buah tahu kuning, potong dua bagian segitiga
• 100 gram lengkuas parut
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh air asam jawa
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 500 ml air

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm kunyit, bakar

Cara Pengolahan :

• Rebus semua bahan dan bumbu halus di atas api sedang sampai meresap.
• Goreng tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
• Goreng sisa bumbunya asal kekuningan.
• Untuk 6 porsi

Resep Bebek Peking

Menikmati bebek peking saat hari raya memang terasa lebih istimewa. Sajikan bersama sahabat, kerabat dan keluarga untuk hidangan yang sangat spesial ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 1 ekor bebek ukuran sedang
• 250 ml air
• 175 ml madu
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh jahe, diparut

Bahan Saus:

• 6 sendok makan gula pasir
• 6 sendok makan kecap manis
• 2 1/2 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh garam
• 125 ml air

Cara Pengolahan :

• Cuci bebek dan keringkan dengan lap bersih. Tusuk dengan sepotong bambu atau tusuk daging melalui leher dan rongga badannya agar bebek mudah di pegang.
• Letakkan bebek di atas baskom. Siram dengan air mendidih. Keringkan kembali.
• Campur madu, air, garam, dan jahe. Aduk rata. Olesi dengan campuran madu sampai rata. Ulangi 3-4 kali. Diamkan 2 jam dalam lemari es atau semalaman sampai kulitnya kering di dalam lemari es tanpa ditutup.
• Keluarkan penusuknya. Letakkan bebek di loyang. Oven 45 menit dengan suhu 140 derajat
• Celsius. Balik dan panggang bagian bawahnya 45 menit.
• Saus: aduk gula pasir, kecap manis, dan air sampai rata. Panaskan minyak wijen. Tuangi campuran kecap. Masak sampai mengental. Sajikan dalam mangkuk terpisah.
• Untuk 8 porsi

Resep Dadar Tahu Spesial

Dadar telur kali ini lebih istimewa. Tak hanya telur yang digunakan adalah telur bebek, tapi dadar kali ini disajikan dengan saus yang menambah lengkap sajian ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 250 gram tahu putih, diiris tipis
• 3 butir telur bebek
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, diiris halus

Saus:

• 2 sendok makan kecap manis
• 10 buah cabai rawit, dihaluskan
• 1 sendok teh cuka
• 1/2 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

• Kocok telur, garam, merica, dan daun bawang.
• Tuang di wajan dadar yang sudah dioles minyak. Tata tahu. Biarkan hingga matang. Angkat.
• Saus: campur semua bahan menjadi satu. Aduk rata.
• Hidangkan dadar tahu dengan sausnya.
• Untuk 4 buah

Resep Kering Tempe Pedas

Bahan makanan yang terbuat dari kacang kedelai ini memang sudah dekat dengan masyarakat kita. Ya, tempe sering sekali menjadi teman untuk menikmati nasi putih. Banyak sekali hidangan yang dapat kita sajikan yang terbuat dari tempe ini. Yuk, sekarang kita buat kering tempe dengan rasa yang sedikit berani.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 700 gram tempe, dipotong 4×1/2 cm, digoreng sampai kering
• 100 gram kacang tolo, diseduh air panas
• 3 lembar daun jeruk, diiris halus
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 75 gram gula merah, disisir halus
• 1/2 sendok teh garam
• 50 ml air asam jawa dari 2 sendok teh asam dan 50 ml air dilarutkan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

• Goreng kacang tolo sampai kering. Sisihkan.
  Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  Masukan gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
  Tambahkan tempe dan kacang tolo. Aduk sampai rata.
• Untuk 400 gram

Resep Mini Kebab Goreng

Mini kebab goreng ini dapat Anda sajikan sebagai kudapan di hari minggu. Kulitnya yang renyah dengan topping campuran udang menjadikannya kudapan yang layak dicoba.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 3 lembar kulit kebab siap pakai, potong 8 bagian
• minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

• 150 gram udang kupas, potong-potong kecil
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh peterseli cincang
• 6 buah crab stik, potong kotak kecil
• 100 gram wortel, potong kotak kecil, rebus
• 100 gram ketimun, buang isinya, potong kotak kecil
• 1/4 buah paprika merah, potong kotak kecil
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh kecap inggris
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 50 gram mayones
• 1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat mini kebab goreng:

• Goreng kulit kebab di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering. Angkat. Tiriskan.
• Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
• Masukkan kecap inggris, kecap asin, dan merica. Aduk sampai matang. Angkat.
• Aduk rata tumisan udang, crab stik, wortel, ketimun, paprika, dan mayones.
• Oles campuran udang di atas kebab.
• Untuk 6 porsi

Resep Tahu Bulat Udang Goreng

Jajanan seperti tahu bulat banyak sekali di jajakan di pinggir-pinggir jalan. Ternyata tahu ini bisa tampil lebih enak dan kaya gizi. Caranya sangat mudah hanya dengan menambahkan bahan isi yang terbuat dari campuran daging ayam giling, udang giling dengan woterl dan bumbu maka tahu berbentuk bulat ini lebih istimewa.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 20 buah tahu bulat

Bahan Isi:

• 250 gram paha ayam fillet, cincang halus
• 100 gram udang cincang kasar
• 100 gram wortel, potong kotak kecil
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 25 gram tepung sagu
• 1 batang daun bawang, iris halus

Bahan Pencelup (aduk Rata):

• 100 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 ml kaldu ayam
• minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

• Goreng tahu bulat dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan diatas api sedang hingga mekar. Sisihkan.
• Campur ayam cincang, udang cincang, wortel, bawang putih, kecap ikan, garam, merica, gula, telur, dan minyak wijen. Aduk hingga kalis.
• Tambahkan daun bawang dan sagu. Aduk rata.
• Ambil sebuah tahu. Semprotkan isi. Celup ke bahan pencelup.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang hingga matang.
• Untuk 20 buah

Kue Basah Onde-onde

Bahan-bahan
Bahan Pasta Kacang Hijau:

• 250 gr kacang hijau tanpa kulit
• ½ sdt garam
• 100 g gula pasir
• ¼ sdt vanilli bubuk
• Bahan Kulit Onde-onde:
• 500 gr tepung beras ketan
• 75 gr tepung beras
• 250 gr gula pasir
• 10 mL air hangat
• 1 sdt garam
• ½ sdt vanilla bubuk

Bahan Tambahan:

• 200 gr biji wijen
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat
Membuat Pasta Kacang Hijau:

• Rendam kacang hijau selama 4 jam. Lalu cuci sampai bersih.
• Kukus kacang hijau hingga empuk.
• Tumbuk selagi masih panas hingga lembut. Campurkan gula, garam dan vanilli dan aduk hingga
• Buat bulat-bulatan yang disesuaikan dengan ukuran onde-onde yang akan dibuat

Membuat Kulit Onde-onde:

• Campur tepung beras, tepung beras ketan, garam, serta vanili bubuk lalu aduk rata.
• Tuangkan air panas ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan menjadi bisa dipulung.
• Ambil adonan tepung sebanyak 2 sendok makan, lalu pipihkan pada tangan untuk membuat cekungan.
• Isi cekungan dengan adonan isi kacang hijau, tutup adonan dan bentuk bulat kembali menjadi seperti bola-bola.

Menggoreng Onde-onde:

• Ambil bola-bola onde-onde, celupkan dalam air dingin
• Gulingkan bola-bola onde-onde yang telah basah di atas wijen hingga biji wijen menempel di seluruh permukaan bola-bola onde-onde
• Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang
• Masukan bola-bola onde-onde yang telah dihiasi wijen, goreng hingga mengapung dan berwarna kekuningan
• Angkat dan tiriskan. Hidangkan dalam keadaan hangat

Kue Basah Jojorang

Bahan-bahan
Bahan Lapisan Bawah:

• 400 gram tepung beras
• 150 gram tepung kanji
• 6 gelas santan encer (1 butir kelapa)
• 15 lembar daun suji ditumbuk bersama 3 lembar daun pandan (ambil airnya sebanyak 5 cc)
• 500 gram gula merah, dipotong kecil-kecil
• Bahan Lapisan Atas:
• 2 gelas santan kental (1 butir kelapa)
• 100 gram tepung beras
• Garam secukupnya
• Daun pandan dipotong kecil-kecil
• Daun pisang untuk membuat takir

Cara membuat
Lapisan Bawah:

• Campur tepung beras bersama tepung kanji, santan dan air daun suji. Uleni hingga rata.
• Siapkan takir-takir. Letakkan sepotong daun pandan dan potongan gula merah pada tiap takir. Kemudian siram dengan adonan sampai ¾ penuh lalu kukus hingga matang.

Lapisan Atas:

• Sementara menunggu lapisan bawah matang, kita mulai membuat lapisan bawah. Campur santan kental dengan tepung beras dan garam, lalu aduk hingga rata.
• Setelah lapisan bawah matang tuangkan adonan lapisan atas di tiap tangkir hingga penuh. Kemudian kukus kembali hingga matang.

Kue Basah Kue Bugis

Bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung kanji
• 1 sdt air kapur sirih
• 75 cc air daun suji dari 10 lembar daun suji dan 10 lbr daun pandan
• 100 cc air
• 1 sdt tepung beras
• ¼ sdt garam
• Daun pisang untuk membungkus
• Bahan Isi:
• ½ butir kelapa muda, diparut
• 250 gram gula merah diiris

Cara membuat

• Campur bahan untuk isi, masak sampai air habis. Bulatkan sebesar kelereng.
• Campur ketan, tepung kanji, tepung beras, air kapur sirih. Tuangi air suji sedikit demi sedikit, aduk dengan tangan sampai adonan dapat digulung. Bulatkan adonan dengan garis tengah ±3 cm.
• Taruh adonan pada daun pisang yang telah diolesi minyak beri sedikit gula merah bulatkan kembali, bungkus. Kukus sampai matang. Agar kelihatan cantik, buka daunnya kembali satu persatu dan bungkus lagi dengan daun pisang segar yang muda.

Kue Basah Ongol-ongol

Bahan-bahan

• 125 gram tepung sagu
• 350 ml air
• 180 gram gula Jawa, sisir
• daun pandan
• 100 gram kelapa parut yang sudah dikukus
• Garam secukupnya

Cara membuat

• Campur tepung sagu dan 120 ml air serta garam secukupnya, aduk hingga rata
• Sisa air direbus bersama dengan gula jawa dan daun pandan sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat
• Campurkan larutan tepung sagu dengan air rebusan gula tadi, aduk hingga tercampur rata, masak dengan api kecil hingga kental
• Tuangkan ke dalam wadah, dinginkan
• Setelah dingin dan mengeras, potong-potong sesuai selera
• Sajikan ongol-ongol dengan parutan kelapa yang sudah dikukus

Kue Basah Lapis Trio Kukus

Bahan-bahan

• 8 putih telur
• 1 sdt cake emulsifier (misal Sp, Ovalet,dan Tbm)
• 120 gram gula pasir
• 2 sdm susu bubuk
• 120 gram tepung terigu
• 120 gram margarine, dicairkan
• ¼ sdm garam
• 1 sdm pasta pandan
• 1 sdm pasta mocha

Cara membuat

• Kocok putih telur bersama cake emulsifier dan gula pasir hingga mengembang dan kaku.
• Masukkan susu bubuk dan tepung terigu ke dalamnya sambil diayak. Lalu tuangkan margarin cair. Aduk rata
• Bagi adonan jadi 3 bagian. Masing-masing adonan ditambahkan pasta pandan, pasta mocha dan satu lagi biarkan tetap putih.
• Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Tuangkan adonan hijau, kukus selama 5 menit, tuang kembali atasnya dengan adonan mocha, kukus selama 5 menit. Lakukan hal yang sama untuk adonan berikutnya. Terakhir kukus kembali selama 20 menit hingga matang.
• Angkat dan keluarkan dari cetakan, kemudian potong-potong pada saat akan disajikan.

Catatan:

• Untuk menghindari kue lapis yang bantat, terlalu basah, dan  berkulit tebal, kalian harus menggunakan takaran dan langkah-langkah pembuatan yang sesuai.
• Perhatikan betul penggunaan bahan yang mengandung lemak jangan terlalu banyak dan waktu pengocokan yang tidak tepat, misalnya pengocokan yang terlalu lama.
• Membuat kue lapis trio ini tidaklah sesulit yang dibayangkan asal kita selalu berlatih dan bersabar.

Kue Basah Putu Aren Bambu

Bahan-bahan

• 800 gr tepung beras
• 600 ml air
• 6 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• 250 gr gula merah, sisir terlebih dahulu
• Bahan Taburan:
• 300 gram kelapa setengah tua tanpa kulit, parut
• 1 sdt garam

*Campur dan kukus hingga matang
Cara membuat

• Campur air dengan garam dan daun pandan. Rebus sampai mendidih, angkat, biarkan agar menjadi hangat.
• Siapkan tepung beras pada sebuah wadah, kemudian masukan air pandan tersebut sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan tangan hingga merata
• Saring adonan sedikit demi sedikit menggunakan saringan kasar hingga adonan menjadi halus.
• Masukkan adonan kedalam cetakan bambu. Alasi potongan bambu dengan potongan daun pisang atau daun pandan.
• Lubangi bagian tengah adonan kemudian masukkan gula jawa secukupnya. Kemudian tutupi sisanya dengan adonan tepung beras hingga cukup penuh, ratakan
• Siapkan panci pengukus, kemudian letakan cetakan yang sudah berisi adonan putu dengan posisi berdiri. Usahakan tepat berada di atas lubang kukusan
• Kukus sekitar 10 menit, angkat dan keluarkan kue dari cetakan. Sajikan di atas piring mendatar
• Taburi kue Putu yang sudah matang dengan parutan kelapa ditambah sedikit gula pasir

Catatan:

• Gunakan batang bambu yang berwarna kuning dengan diameter sekitar 4 cm, potong-potong kira-kira 10 cm dan bersihkan.
• Jemur bambu di bawah panas matahari selama beberapa hari hingga siap digunakan.
• Jika sulit menemukan cetakan yang terbuat dari bambu, maka anda dapat menggunakan cetakan lain yang terbuat dari plastik yang dijual di toko-toko perlengkapan kue.

Kue Basah Serabi Kinca

Bahan-bahan

• 200 gram tepung terigu protein sedang, missal segitiga
• 1 sdt ragi instan
• 300 ml santan dari ½ butir kelapa
• 1 butir telur, kocok lepas
• ¼ sdt garam
• pasta pandan secukupnya
• Saus Kinca:
• 200 ml santan dari ½ butir kelapa
• 100 gram gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• ¼ sdt garam

Cara membuat

• Campur tepung terigu dengan ragi instan, santan, telur dan garam, aduk rata. Tambahkan pasta pandan secukupnya dan istirahatkan selama 30 menit.
• Saus: campur semua bahan, aduk rata dan masak hingga mendidih, angkat.
• Siapkan wajan kecil anti lengket, ambil adonan sesendok sayur, tutup dan panggang hingga bersarang, angkat. Lakukan terus hingga adonan habis.
• Penyajian: sajikan serabi dengan sausnya.

Kue Basah Klepon

Bahan-bahan

• 300 gr tepung ketan
• 4 sdm air mendidih
• 150 ml santan hangat
• 50 ml air daun suji
• ½ sdm air kapur
• 200 gr gula merah, sisir halus
• 1 butir kelapa agak muda, kupas, parut memanjang
• Garam secukupnya

Cara membuat

• Siram tepung dengan air mendidih, aduk rata. Tambahkan garam, air daun suji, air kapur sambil dituangi santan sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan dapat dibentuk.
• Ambil adonan sebesar kelereng, pipihkan lalu isi dengan gula merah yang telah disisir. Bentuk bulatan, lakukan hingga adonan habis.
• Rebus bulatan klepon ke dalan air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
• Campur kelapa dan sedikit garam. Kukus dengan diberi daun pandan selama 5 menit. Angkat.
• Gulingkan rebusan klepon pada kelapa parut kukus, sajikan klepon dalam mangkok daun kecil.

Kue Basah Kue Lapis Surabaya

Bahan-bahan

• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 20 gram susu bubuk
• 30 gram tepung maizena
• 20 gram perasa green tea
• 250 gram mentega, cairkan
• 6 kuning telur
• 2 putih telur
• 250 gram gula pasir
• 50 gram susu kental manis
• Buttercream & margarin untuk olesan

Cara membuat

• Kocok telur dan gula hingga putih dan mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan susu kental manis, aduk hingga rata.
• Tuangkan mentega cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi tiga bagian, dua bagian biarkan tetap putih dan satu bagian campur dengan perasa green tea.
• Tuangkan adonan ke dalam 3 loyang ukuran 22×22 cm yang telah diolesi margarin. Panggang dengan suhu 180C selama 25 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang.
• Setelah dingin, olesi masing-masing cake dengan buttercream lalu tumpuk menjadi satu. Potong-potong dan sajikan.

Kue Basah Apem Jawa

Bahan-bahan

• 275 gr tepung beras
• 100 gr tape singkong
• ½ sendok makan ragi instan
• 100 gr gula merah, haluskan
• 2 sdm gula pasir
• 150 mL air kelapa
• 250 mL santan kental
• ¼ sdt garam

Cara membuat

• Haluskan tape singkong, campur dengan gula dan ragi instan.
• Remas-remas sampai gula tercampur rata dan terlarut.
• Tambahkan tepung beras pada adonan, aduk rata
• Tuang air kelapa sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan selama 15 menit
• Masukkan garam dan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni rata
• Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang
• Panaskan cetakan apem/kue lumpur, olesi dengan sedikit minyak
• Tuang adonan apem, tunggu hingga tampak lubang-lubang, tutup
• Balik hingga sisi bawahnya matang.

Catatan:
Cetakan kue apem hampir mirip dengan cetakan kue lumpur, yaitu bulat pipih dan dapat ditemukan di toko kue kesayangan anda. Tipsnya agar apem mengembang sempurna, yaitu jangan masukkan garam pada adonan karena akan mematikan ragi dan dapat membuat tekstur apem bantet.

Kue Kering Nastar Lapis Coklat Warna-warni

Bahan-bahan

• Terigu 200 gram
• Gula halus 75 gram
• Kuning TELOR 2 butir
• Margarin 200 gram
• Keju (diparut)  50 gram
• Coklat batang 1/2 batang
• toping warna warni  secukupnya

Cara membuat

• Kocok margarin, gula halus dan kuning telor sampai bercampur rata.
• Tambahkan keju parut dan tepung terigu, aduk rata tips: sebaiknya mengaduk pakai tangan saja
• Setelah tercampur rata dan tidak lengket ditangan kemudian dibentuk memanjang seperti silinder/ seperti jari tangan.
• susun rapi dalam loyang, panggang dalam oven bersuhu 180 derajad C selama kurang lebih 25 menit. dinginkan NB: saya memanggang dengan oven tangkring biasa, mungkin dengan oven listrik waktu yang dibutuhkan akan lebih sedikit.
• Setelah dingin olesi dengan coklat yang sudah dilelehkan .Segera taburi dengan toping warna warni. masukkan dalam toples. Sajikan.

Kue Kering Lidah Kucing Rainbow

Bahan-bahan

• Butter 125 gram
• Margarin 125 gram
• Gula halus 160 gram
• Vanila 1 sendok teh
• Putel, suhu ruang 100 ml
• Tepung terigu protein sedang 200 gram
• Tepung maizena 50 gram
• Pewarna (6 warna pelangi) secukupnya

Cara membuat

• Panaskan oven suhu 140-150’C. Siapkan loyang lidah kucing dan oles tipis dengan margarin. Sisihkan.
• Campur dan ayak terigu dan maizena. Sisihkan.
• Kocok butter, margarin dan gula halus sampai mengembang dan putih. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan putih telur, kocok rata.
• Masukkan campuran terigu dan maizena, kocok rata dengan kecepatan rendah hingga rata dan lembut.
• Bagi adonan menjadi 6 bagian sama rata. Warnai masing-masing dengan pewarna makanan. Masukkan ke kantong segitiga (piping bag).
• Semprotkan ke loyang, satu cookies 6 warna adonan segaris-segaris. Lakukan sampai adonan habis.
• Panggang dalam oven hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan. Simpan segera dalam wadah kedap udara.

Kue Kering Tepung Hunkwe + terigu 

Bahan-bahan

• Tepung terigu  275 gram
• Tepung hunkwee 200 gram
• Gula halus 250 gram
• Kuning telur untuk bahan kue 1 butir
• Kuning telur untuk olesan 2 butir
• Mentega 250 gram
• Roombutter 1 sendok makan

Cara membuat

• Siapkan tepung hunkwee Kocok, mentega, rommbotter, gula halus dan telur. Jangan terlalu lama mengocoknya, asal sudah tercampur rata, matikan mixer. Masukkan tepung, uleni sampai adonan menjadi lembut dan mudah dibentuk. Giling adonan dan cetak.
• Olesi permukaan kue dengan kuning telur lalu taburi sedikit spikles, panggang dengan suhu 150°C/api sedang. Setelah matang angkat dan masukkan ke dalam toples.

Kue Lapis Legit Moscovis

Bahan-bahan

• 350 gram margarin
• 30 gram susu kental manis putih
• 15 kuning telur
• 5 putih telur
• 180 gram gula pasir halus
• 1 sendok makan emulsifier
• 85 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram susu bubuk
• 1/2 sendok makan bumbu spekuk
• 25 gram kenari, diiris untuk taburan atas
• 100 gram fruit mix, dipotong koatk kecil untuk taburan

Cara Membuat

• Kocok margarin 30 menit sampai putih. Masukkan susu kental manis putih. Kocok rata. Sisihkan.
• Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
• Tuang ke kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
• Tuang 85 gram adonan ke loyang bulat diameter 18 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
• Oven 5 menit dengan api atas. Angkat. Selanjutnya tuang lagi 70 gram adonan. Ratakan. Oven lagi 5 menit dengan api atas. Tekan-tekan dengan penekan lapis legit.
• Tuang 70 gram. Tabur fruit mix. Oven 5 menit dengan api atas. Ulangi setiap lapisan ketiga ditabur fruit mix. Lakukan sampai adonan habis.
• Terakhir tabur kenari. Oven lagi 5 menit dengan api atas sampai matang.
• Untuk 24 potong.

Bolu Gulung Jeruk Strowberi

Bahan-Bahan :

• 5 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP / TBM)
• 25 ml air
• 79 gram tepung terigu protein rendah
• 15 gram maizena
• 10 gram susu bubuk
• 125 gram margarin, dilelehkan
• 10 tetes pewarna orange dan 1/8 sendok teh esens stroberri

Bahan Isi Bolu Gulung Jeruk Strowberi :

• 25 gram selai jeruk
• 25 gram selai stroberri

Bahan Olesan Bolu Gulung Jeruk Strowberi :

• 200 gram buttercream merah muda
• 200 gram buttercream orange
• Permen Jeli aneka warna

Cara Membuat Bolu Gulung Jeruk Strowberi :
Kocok telur, gula pasir, garam emulsifier, air, tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sampai mengembang
Masukkan margarin sedikit sedikit sambil diaduk perlahan
Bagi dua bagian. Satu bagian tambahkan pewarna orange dan esens jeruk> Aduk rata. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda dan esens stroberri. Aduk perlahan.
Tuang bersebelahan melebar di loyang 30 x 25 x 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti
Oven 25 menit dengan api dibawah suhu 190 derajat celcius sampai matang.
Potong cake dua bagian
Oles cake stroberri dengan selai stroberri. Gulung dan padatkan.
Oles cake jeruk dengan selai jeruk. Gulung dan padatkan
Potong potong dengan panjang 5 cm.
Oles seluruh permukaan masing masing cake dengan buttercream, semprot sisinya dengan buttercream berlawanan warna. Semprotkan atasnya dan hias dengan permen jeli.
Untuk 10 potong